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最家常的鸡蛋

发布时间:2020-02-14 19:42:07
最家常的鸡蛋,教你一个小窍门,做出一道百吃不厌的传统名菜!

舌尖上的一道菜,黄白两色相间,色泽光亮,其实其主料就是家家常备的鸡蛋,再配合醋和姜。一道普通的炒鸡蛋就摇身一变,成了可与螃蟹媲美的佳肴。

食材:鸡蛋4个、姜1块、 盐适量、 白糖1勺、 料酒一勺、 醋两勺。

做法:

1、备好食材。

2、将蛋白蛋黄分开,分别打均匀。

3、生姜剁成末,两勺醋,一勺糖,一勺料酒,少许盐混合成汤汁。

4、热锅,倒少许油,先倒入蛋白,用筷子滑成蛋花。

5、倒入一半调好的汤汁,翻炒出锅,装盘。

6、再倒少许油蛋黄入锅滑成蛋花。

7、倒入另一半汤汁,翻炒出锅。

8、倒在蛋白上面就完成。

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本文相关词条概念解析:

不厌

不厌,指不嫌;不厌烦。语出《论语·乡党》:“食不厌精,脍不厌细。”

名菜

名菜,指的是全国各地的被人们熟知的出名的各种菜肴(包括了古今的各种各样的菜肴)。例:“全聚德烤鸭”、“东坡肉”、“龙凤呈祥”等。

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